Спирты – это сложные химические соединения, которые объединены в одну большую группу и которые можно встретить в окружающей среде. Спирты, в зависимости от природы своего происхождения, состава и качества могут использоваться в самых разнообразных сферах деятельности человека, наиболее распространенной среди которых можно назвать производство алкогольных напитков, как в промышленных, так и в мелких масштабах.
Что такое спирт для водки
Спирт для водки – это то сырье, которое используется в процессе приготовления алкогольного напитка определенной крепости, употребляемого человеком. В зависимости от того, какой основной ингредиент будет лежать в основе используемого спирта, скольким степеням фильтрации он будет подвержен в процессе производства, будет зависеть и качество продукции на выходе, то есть водки.
Какие сорта существуют
В зависимости от того, какой продукт будет лежать в основе, купить спирт для водки можно:
- Винный или фруктовый на основе, например, яблок, слив и пр. На основе такого спирта можно изготовить ликёр, настойку, бренди, текилу, кальвадос и т.п.
- Зерновой на основе отборных сортов культур. На основе такого спирта, в большинстве случаев, изготавливают водку и виски.
Спирт может быть еще и картофельным, но применять его в процессе производства алкогольных напитков категорически запрещено из-за содержания в его составе большого количества опасной для здоровья человека синильной кислоты.
Характеристики спирта для водки
Спирт для водки обязан не только соответствовать существующим стандартам качества, но и отвечать следующим требованиям:
- На вид он должен быть прозрачным, без посторонних частичек, заметных невооруженным глазом.
- Вкус его не должен оставлять после себя неприятное послевкусие браги или других привкусов.
- Запах должен быть характерным, без явных признаков посторонних примесей.
На качество спирта для водки. согласно принятым нормам и стандартам, влияют следующие основные показатели:
- Процентное содержание в составе этила.
- Процентное содержание в составе метанола.
- Процентное содержание альдегидов и сивушных масел в составе.
Независимо от того, какому из алкогольных напитков вы отдаете предпочтение, важно, чтобы в его основе лежал качественный, очищенный спирт без вредных примесей и опасных добавок.